児菜（アーサイ）を調理する

予報に反して、昼頃から日が差した。今日も午後からテニスに行き、２試合する。帰りに整形外科医院に寄って、月に一度の骨粗しょう症の注射をしてもらう。あっという間に１カ月が過ぎる。

先日田舎に行った折、弟が作った「児菜（アーサイ）」という中国野菜をもらって来た。毎年この時期にもらうが、近所の八百屋では見かけたことがない。アブラナ科で、「子持ち高菜」とも言うらしい。ほのかな苦みがあり、スライスして炒めてオイスターソースで味付けしたり、肉と炒めても美味しい。一度目は牛肉と炒め、今夜は炒めてから、干しエビと戻し汁を入れて、サッと煮て、片栗粉でとろみをつけた。


蕾のようなものがくっついている。


塩味だけでも美味しかった。