しばらくぶりの煮豆

連れ合いのテニスレッスンに同行。電車を降りたところで、テニス仲間だったM子さんから声をかけられる。クラブまでの道をお話しながら一緒に歩いた。帰りにはクラブの前で、懐かしい皆さんに会えて、今日はうれしい日。

昨日の午後、しばらくぶりに豆を煮た。北海道の友人から昨年送ってもらった豆から花豆を選んだ。2日半、水に浸してもどす。水は2回取りかえた。冷蔵庫に入れておいたが、この時期なら室温でもよかったかもしれない。2回茹でこぼしてから、落し蓋をしてごく弱火で煮る。柔らくなったら、砂糖（てんさい糖）と塩を加えて、さらに十数分煮る。300g煮たので、半分は冷凍保存にした。


甘さ控えめにしたので、お茶請けばかりでなく、酒のつまみにもなる。煮豆があると、なんだか安心する。