凍み大根を煮る

強風が吹き荒れ、時折霧雨のような雨が落ちてきたりと不安定な天気だった。近くの商店街に買い物に行っただけで、今日も読書三昧の一日。本を読んでいると別世界に浸れるのがいい。

明日から、いよいよテニスの再開。連れ合いのことがなければ、私自身はテニスができなくとも一向に困らないが、彼が元気でないとこちらに影響が及ぶため、そうも言っていられない。テニスで我が家に平和が戻ることを願って、明日からクラブに足を運ぶつもり。

先月初め、福島の新野地温泉に行った際、宿のご主人が福島駅へ向かう途中に土湯の道の駅に寄ってくれた。その時に買った凍み大根を煮た。戻すのに時間がかかるが、よく味がしみて、美味しい。


使ったのは２本だけ。戻すと何倍にもふくらむ。出汁で油揚げと昆布とともに薄味で煮た。