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秋刀魚が安くなったので [暮らし]

午前中、ケアマネージャーとデイサービスの施設長が見える。4日から週1回の利用についての契約書類に氏名・住所などを記入し、捺印。今度は送迎車を利用することになった。朝8時45分にマンション前で待ち、12時15分に迎えに出ればよい。果たしていつまで続くか。

1尾300円以上していた秋刀魚が、ここにきて少し安くなった。300円台の時に一度塩焼きで食べただけだったが、1尾200円になったので、朝ご飯用に4尾買って煮た。豊漁の時代は100円くらいだったと思う。8-10尾を一度に煮ては冷凍保存したものだ。釧路育ちの連れ合いは、子供の頃、落ちている秋刀魚を拾いに港に行った話をする。当時の釧路の水揚げ量は日本一だったのではなかろうか。

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昆布・梅干し・生姜・山椒の実を入れて、骨まで食べられるように煮た。最初に秋刀魚に塩を振り、しばらくおいてから洗い、切って煮ると皮がはがれない。
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