初物のタケノコを食す [料理]
晴れ間が少なく、曇りがちの天気だった。雨が近づいているようで、湿度が高い。午前中にスーパーに行ったら、割合空いていた。出かけている人が多いのだろうか。午後は2人で近所をぐるりと一巡り。建築中の場所があちこちにあるが、工事が休みのため、どこを歩いても今日は静かだった。
近所に咲く花。黄色のクンシランは珍しい。
すぐ下の弟からタケノコが届く。義妹の実家に行って掘ったタケノコをすぐに茹でて、クール便で送ってくれた。木の芽もたくさん入っていた。タケノコも木の芽もスーパーで売られているのは買う気がしないので、うれしい。先日、鮨屋のお通しで一切れだけ食べたが、自分が調理して味わうのは今夜が初めて。
まずは若竹煮と豚肉との煮物を作った。若竹煮は出汁とサッと煮ただけ。薄味にしてつゆも飲めるくらいにした。煮物は豚肩ロース肉のブロックを切って、コンニャクとタケノコと煮た。掘りたてを茹でてあるので、タケノコが旨い。
昨日の良かったこと
①林試の森に朝散歩に行き、瞑想した。ベニバナトチノキの花がきれいだった。
②カフェでビールを飲みながら、常連客とおしゃべりした。
③マンションの方から、手作りの白玉と煮小豆をいただいた。
近所に咲く花。黄色のクンシランは珍しい。
すぐ下の弟からタケノコが届く。義妹の実家に行って掘ったタケノコをすぐに茹でて、クール便で送ってくれた。木の芽もたくさん入っていた。タケノコも木の芽もスーパーで売られているのは買う気がしないので、うれしい。先日、鮨屋のお通しで一切れだけ食べたが、自分が調理して味わうのは今夜が初めて。
まずは若竹煮と豚肉との煮物を作った。若竹煮は出汁とサッと煮ただけ。薄味にしてつゆも飲めるくらいにした。煮物は豚肩ロース肉のブロックを切って、コンニャクとタケノコと煮た。掘りたてを茹でてあるので、タケノコが旨い。
昨日の良かったこと
①林試の森に朝散歩に行き、瞑想した。ベニバナトチノキの花がきれいだった。
②カフェでビールを飲みながら、常連客とおしゃべりした。
③マンションの方から、手作りの白玉と煮小豆をいただいた。
こちら孟宗のタケノコはもう見向きもされなくなりました。しばらくすると真竹のものが出てきます。畑の周りの竹は真竹です。
弟さん、ご実家守りでしょうか。
by 夏炉冬扇 (2024-04-30 08:08)
夏炉冬扇さん、九州はなんでも早いですね。
末の弟が実家を継いでいます。実家には竹林がありませんので、
もう一人の弟がヨメさんの実家に行って掘ったのを毎年送って
くれます。
by clifton (2024-04-30 08:37)