雨の日はマーマレード作り

桜が咲き始めたというのに冷たい雨が朝から降り続く。朝一番で身体のメンテナンスのため鍼灸院へ。全身に鍼を打ってもらい、気持ちよかった！

雨降りでは散歩もできないため、先日友達からもらった夏みかんでマーマレードを作ることにした。お昼を食べてから作業開始。皮を細かく切るのと袋から果肉を出すのが結構手間がかかる。皮は2回茹でこぼした。煮る段階に入れば、あとは煮ていくだけなので、手間いらず。夏みかん5個使ったら、たくさんできた。毎日ヨーグルトにのせて食べよう。

マーマレードを作りながら時々外を見たら、雨が雪に変わっている時があった。東電から節電要請が出たので、エアコンはもちろん電気ひざ掛けもスイッチを入れず、綿入れ半纏を着て過ごす。雨のため洗濯機も使わなかったし、動いていたのは冷蔵庫とパソコンだけ。



果肉・茹でこぼした皮・砂糖を混ぜて2時間くらい置いておくと水分が出てくる。


てんさい糖を使ったので、出来上がりが茶色。最後に蜂蜜も入れた。