秋ナスは旨い

秋晴れの一日。長袖シャツでテニスをしたら、暑かった！連れ合いはいまだに半袖・短パン姿。男性はほとんどの会員が夏と同じウエアだった。

先月から今月まで、ナスをよく食べた。ナスは夏の野菜だが、真夏はそれほど美味しくないので、あまり使わない。少し涼しくなってからのほうが断然旨い。漬ける、焼く、炒める、蒸す、煮るなど、どんな調理法にも合うので、重宝する。キュウリ・トマト・ナスは１年中売られているけど、１２月～３月の間は全く買わない。食べたいと思わなくなるのだ。ナス料理を楽しむのもあと少しの間かな。


備え付けの魚焼きグリルは両面焼きなので、あっという間に焼きナスが出来上がる。


ナスは味噌と相性が良い。


油とも相性が良いので、たっぷりの油で焼くことも多い。