田舎からの野菜を調理する

久しぶりの曇天。散歩の意欲がわかず、図書館に行っただけで、あとは日がな一日読書したり、GYAOでドラマを観たりして過ごす。最近観ているのは、イギリスのドラマ『ヴェラ～信念の女警部～』と『シェイクスピア＆ハサウェイの事件簿』。イギリスのミステリードラマのほうがアメリカのより断然好き。

昨日、田舎の弟から届いたお米の荷物の中に弟が作ったパプリカのほか、JA直売所で求めた生シイタケと生キクラゲ（黒と白）が入っていた。それを使って、昨夜から野菜料理を作っている。



キクラゲを30秒ほど茹で、塩・醤油・ごま油で和えてナムル風にした。


レンコンが冷蔵庫にあったので、牛肉・レンコン・キクラゲ・ショウガをオイスターソース炒めにする。




パプリカは昨夜は生で食べた。いつも国産を探して買っているが、弟のパプリカは生で食べるとジューシーで果物みたいな味がして、売っているのとはまるで別物。今夜はマリネにした。4つ割にして、グリルで焼き、皮をむいて適当に切り、オリーブオイル・バルサミコ・塩・オレガノと混ぜておくだけ。


立派な肉厚のシイタケは、グリルで焼いて、醤油をたらしただけ。明日はバター焼きにするつもり。


湯通しした白キクラゲをキュウリと中華風ソース（ごま油・酢・豆板醬・醤油・練りごま）で和えた。