山椒の実が届く

風があり、湿気はなかったものの、今日は暑かった！じりじりと刺すような日差しが降り注ぎ、夏到来を思わせる。昨日に続いてテニスに行ったが、足が動かず、不調のまま２セットした。

田舎の友人が昨年同様、たくさんの山椒の実を送ってくれた。ちょうど先日作ったちりめん山椒で去年のを使い切ったので、グッドタイミング。連れ合いと２人で、はさみで枝から実を外し、さっと茹でて、水にさらす。ざるに広げて、完全に水気がとれてから、小分けしてラップで包み、それをフリーザーバッグに入れて、冷凍にした。

ちりめん山椒、昆布佃煮、青魚を煮る時に重宝する。友人の心遣いが嬉しい。


３０秒くらい茹でる。


１時間くらい水にさらす。


ざるに広げて、水気を切る。