友達からのキュウリでピクルスを仕込む

朝茶のお供は友達手作りの干し柿。初物をありがたくいただいた。

朝は大して風もなく、テニス日和だった。今朝は連れ合いの「待てない症候群」に煩わされることもなく、順調な滑り出し。コーチにレッスン代を渡す時に、しばらくぶりで「今日もよろしくお願いします」という言葉が出た。機嫌がいい証拠。テニスも好調だった。





帰りに和菓子屋に寄り、いつもの弁当と生菓子を買う。タクシーを降りて、運転手に「どうもありがとうございました」と声を掛けていた。たまには私にも付き添いご苦労さんと言ってくれないかしら。


昼ご飯。柿とキーウイは友達から。

お昼を食べてから、昨日友達が送ってくれたキュウリでピクルスを仕込んだ。収穫を終えて引き抜いた枝に残っていたのをキュウリ農家からいただいたというキュウリで、ピクルスにぴったりのサイズ。昨日のうちに切って、重石をして一晩塩漬けにした。今日は塩漬けしたキュウリをサッと熱湯をくぐらせ、乾いてから熱湯消毒した瓶に詰めた。水・酢・塩・砂糖・粒胡椒・唐辛子を合わせた液を沸かし、冷ましたあと、瓶に注いで終了。冷蔵庫で保存すれば1年は持つ。


使い道は、カレー・パン・ソーセージのお供にするか、ポテトサラダに入れる。


友達からのカリフラワーをツナ・マヨネーズ・オリーブオイル・粒マスタードのソースで和えて、サラダにした。


夏によく作った好きなたたきキュウリを今年最後に味わう。


弟の白菜を使って、豚バラ肉と蒸し煮にした。白菜とバラ肉を交互に重ねて、呼び水用に日本酒を少し入れて煮るだけ。ポン酢で食す。

昨日の良かったこと
①友達から野菜などたくさんの食材が届いた。
②親戚のY子さんから、彼女が翻訳したチェコの絵本が送られてきた。
③Hが久しぶりにスーパーに同行した。