サツマイモの季節

澄みきった秋晴れが続く。朝夕はひんやりと涼しいが、昼間は窓を開け放たないと暑いくらい。窓越しの陽射しを浴びながら本を読んでいると、気持ち良すぎてついウトウトしてしまう。

夏の間は毎日していた洗濯を2日に1回にした。でも2回洗濯機を回すことが多いから、大して水道代の節約にはなっていないかも。2か月分の水道料金が初めて7千円を超え、8千円近くだったので、びっくりした。真夏はパジャマを毎日、シーツを2日ごとに換えていたし、私は散歩から戻ると、連れ合いはテニスレッスンから戻るとシャワーを浴びていたから、水をたくさん使ったのは確か。






昨日の散歩で見た花

今日はお昼を食べてから、1人で郵便局とスーパーを回る。スーパーで、レジ係のMさんに久しぶりですねと言われてしまった。反対方向にある同じ系列のスーパーに行ったり、納豆を求めて別のスーパーに行ったりしていたので、そう言われてみれば1週間ぶりだった。

たくさんのサツマイモが並んでいたので、購入。友達のSNSで知って以来、よく作る豚肉との煮物にした。簡単で美味しい。いろいろな種類のキノコを買い、これまた超簡単な酢漬けを作った。数日持つのでたくさん作っておく。


サツマイモ・豚バラ肉・昆布の煮物。味付けは醤油と酒。


シメジ・エノキダケ・マイタケをサッと茹でて、熱いうちに酢・醤油・みりんを合わせた液に浸ける。好みでポン酢を加えてもいい。

昨日の良かったこと
①洗足池で友達と会って、お昼を食べながらおしゃべりした。
②友達から手作りの栗おこわをいただいた。
③GOタクシーのプレミアム車に通常料金で乗ることができた。

いただいた食材を調理する

連れ合いのテニスレッスン日。このところおとなしいなと油断していたら、今朝は「待てない症候群」を発症。7時に着替えて出かけようとするので、阻止すると怒鳴るし、うんざり。何度か繰り返して、結局20分早く8時10分に家を出た。タクシーを2台見送り、テニスコートのずっと手前で降車して、時間調整。不穏だったこともあり、テニスも不調。床に入ると咳がでるので、体調が良くないのかもしれない。



お昼は朝作ったおにぎりを食べて、私はすぐさま林試の森を目指して歩きだす。思ったより蒸し暑かったが、その分カフェで飲んだビールが旨かった。いい気分で森の中で瞑想する。たまにツクツクボウシの鳴き声が聞こえるくらいで、いよいよセミの季節も終わりだ。


ビールのお供はイチジク入りカップケーキ




本日の林試の森

昨日、今日といただいた食材を使って、いろいろ作った。新鮮なので、あまり手を加えない方が美味しい。


イチジクのワイン煮。赤ワインにてんさい糖と蜂蜜を加えて煮た。朝茶のお供にするため、あまり甘くしなかった。


オカワカメのお浸し。少しぬめりがあり、くせのない味。削り節とポン酢をかけて食す。


インゲンの練りごま和え。練りごま・味噌・マヨネーズを混ぜたもので和えた。


野菜の出汁煮。パプリカとシイタケは弟から、ナスとインゲンは友達からで、カボチャは冷蔵庫にあったもの。


シイタケのバター焼き。バターとオリーブオイルで焼き、最後に醤油を振りかけた。


ナスのオイル焼き。おろしショウガと削り節、ポン酢をかけた。

昨日の良かったこと
①友達からお酒のおつまみがたくさん届いた。
②友達から果物と野菜が届いた。
③1カ月ぶりに髪の毛をカットしてもらった。

ひやおろしの季節到来

朝ベランダに出たら、いわし雲が広がっていた。急いでスマホでパシャリ。十数分後に洗濯物を干しに戻り、空を見上げると雲はすっかり形を変えていた。雲の変化は速い。



連れ合いにこの間のように起き上がれなくなったら困るから、ベッドにする？と聞いたら、要らない！と一喝された。以前にパーキンソン症状を発症した時と同じリアクション。ベッドすなわち介護される人というイメージを持っているのだろうか。これじゃケアマネに相談しても仕方がないと、連絡するのを止めた。

宅配便の到着を待っていて、9時半に散歩に出発。晴れていて気持ち良く歩けたが、帰りはちょっと暑かった。2週間ぶりの洗足池は朝の散歩の人たちがいなくなって、とても静か。木陰のベンチで瞑想していると、子どもたちの歓声が聞こえてきた。10時を過ぎると、保育園児たちが何組もやって来る。昨今は庭のない保育園が多いので、どこの公園も10－11時半の間は子どもたちでにぎわう。こんにちはと声を掛けると元気に返してくれる。今日はお母さんと一緒の1歳のカワイイ女の子にも会えた。










本日の洗足池。杭の上にも草が生えている。週末は野球少年が集まる運動場でシニアたちがグラウンドゴルフをしていた。


弟から米と野菜が届いた。お米の中に何か埋められていたので、堀り出してみたら、地元の蔵の「ひやおろし」だった。ひやおろしは秋に出回る酒で、春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させる。近所の日本酒の品揃えが豊富な酒屋で毎年買っていたが、すっかり忘れていた。連れ合いはあまりアルコールが飲めなくなっているので、自分用にして密かに楽しもう。


キュウリ・ナス・ミョウガの即席漬け。塩とポン酢で漬けた。秋ナスが美味。


シイタケは魚焼きグリルで焼いて、醤油をたらした。


空心菜のオイスターソース炒め。にんにくをたっぷり入れた。タイやベトナムを思い出す料理。

昨日の良かったこと
①Hの体調が回復して、テニスレッスンを受けることができた。
②気温・湿度とも低く、さわやかな一日だった。
③何カ月ぶりかで作ったおでんが旨かった。

暑い日に熱いポトフを食す

風は秋を感じさせるが、まだ陽射しは強烈で気温は猛暑日に迫る33℃超え。9時近くに家を出て、近所を30分ほど散歩してから、スーパー2軒と銀行を回った。ジャガイモとタマネギを除いて野菜のストックがなくなったので、いろいろ購入。




デュランタ


アサガオのミニ版のようなルコウソウ

今日は農家直送のコーナーにツルムラサキもモロヘイヤもなく、仕方なく常設の野菜売り場で福島産のツルムラサキを買った。ところが、帰宅して袋から出したら、葉が茶色になっていたり、腐っていたりしていて、使いものにならず、がっかり。早い時間だと生鮮食料品のチェックが間に合わないのかな。夏はコマツナやホウレンソウは買う気になれないため、お浸しはもっぱらツルムラサキかモロヘイヤにしている。

肉売り場で黒毛和牛のすね肉を見かけて、即購入。暑い日に熱い料理を食べて、バテ気味の身体に活を入れなくちゃとポトフを作った。肉と野菜の旨味がスープに溶け出し、美味しかった。


お昼は冷や麦の中華風


ポトフ。圧力鍋ですね肉を柔らくなるまで煮てから、野菜を入れた。粒マスタードで食す。

昨日の良かったこと。
①MLBが公開した大谷選手の2023ハイライト動画を2回観た。
②アマゾンプライムで「みとりし」を観て、いろいろ考えさせられた。
③同郷のパン屋の店主に田舎のブドウをおすそ分けした。

いくらの醤油漬けを仕込む

予約した本を図書館に取りに行き、ついでにスーパーに寄る。ちょうど北海道フェアをやっていて、魚売り場を見たら、生すじこがたくさん並んでいた。もう秋鮭の季節なのか、年に一度はいくらの醤油漬けを作らなきゃと小さめのを買って来た。11月頃まで出回るが、その頃になるといくらの皮が固くなるので、出始めのほうが美味しい。


醤油漬けのたれが付いているのを初めて見た。成分を見ると、〇〇エキスがいくつもあり、添加物だらけ。こういう余計なものは付けないでほしい。納豆のたれも同様。


ボールにぬるま湯を入れ、その中でほぐすと簡単にほぐれる。きれいになるまで何回も洗い流し、ザルに上げ、十数分置く。


密封容器に入れ、醤油（私はかえし）と酒を加え、ひと混ぜして冷蔵庫へ。明日の夕飯にいくら丼にして味わうつもり。


友達からのゴーヤの最後の料理は、ツナと炒めて、味噌・醤油・みりんで味付け。




今日のプルメリア。最初の花はすべて落花して、入れ替わっている。

昨日の良かったこと
①カフェでビールを飲みながら、おしゃべりした。
②林試の森で瞑想した。
③あちこちで、数人の人たちと言葉を交わすことができた。

栗の渋皮煮を作る

4日ぶりのウオーキング。7時に家を出たが、湿度が高く、風がほとんどなくて蒸し暑かった。洗足池に着いて、池のほとりの木陰で瞑想していたら、風がさわさわと吹いて生き返った気持ちになる。やっぱり水辺はいいわ。

何カ月かぶりに散歩している猫ちゃんに会った。8歳だそうだが、ご主人さまに従って歩いている。今年生まれたというカルガモも大きくなっている。勝海舟の墓地には赤と白のヒガンバナが咲いていた。ついこの間まではユリが咲いていたというのに。














本日の洗足池

昼近くに連れ合いとコーヒー豆屋とパン屋へ行く。片道6－7分の距離なのに、“疲れた”を連発。歩く速度がますます遅くなっているし、夏の間にフレイルが進行したような気がする。

午後は友達が送ってくれた1㎏の栗で渋皮煮を作った。3時間くらいかかったけれど、美味しくできたので満足。熱湯消毒した瓶に煮汁と共に入れて冷蔵庫で保存すれば、3カ月は持つそうなので大切に食べよう。

以下のレシピで作った。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21909_%E6%A0%97%E3%81%AE%E6%B8%8B%E7%9A%AE%E7%85%AE.html


レシピでは栗と砂糖が同量だが、砂糖は栗の7割にした。梅シロップを作った時に買った氷砂糖が400g残っていたので、それに普段使っているてんさい糖300gを加えた。


今夜のゴーヤ料理は鶏肉との味噌炒め

昨日の良かったこと
①鍼灸治療を受けて、気持ち良くなった。
②友達から野菜などの食材が届いた。
③高校クラスメートたちとLINEで、おしゃべりした。

新昆布で佃煮を仕込む

雨のため、今日の連れ合いのテニスレッスンは中止となる。久しぶりの雨、しっかり降ってほしいなあと願っていたら、10時頃には止んでしまった。夕方にまたちょっと降ったが、一日の雨量は大したことなかったかも。

午前中にスーパーに行っただけで、あとは本を読んだり、TVerでドラマを観たりとだらだらと過ごす。少し涼しくなったので、北海道の友達が送ってくれた新昆布で佃煮を仕込んだ。朝ご飯の一品で重宝する。ここ数年、昆布が不漁とのニュースをよく目にするので、大切に食べなくては。


干しシイタケと冷凍保存の実山椒を入れた。

スーパーにサンマが出ていたが、細いのに1匹298円に驚いて、買わなかった。最近サンマは缶詰も品薄になっているらしく、見かけない。子どもの頃は針金を持って港に行き、落ちているサンマを針金に通して持ち帰ったと釧路育ちの連れ合いがよく話す。かつて釧路は日本一の水揚げ量を誇っていたから、落ちているサンマを拾っても咎められることなどなかったのだろうな。


カボチャとがんもどきの煮物


豚肉・ゴーヤ・パプリカの味噌炒め

昨日の良かったこと
①洗足池に朝散歩に行き、瞑想した。
②洗足池でカメ大好きの犬に再会し、交流シーンが見れた。
③北海道の友達から新昆布が届いた。

モツ焼き屋を思い出す一品

今朝の抹茶。生菓子は朝顔。


おかゆはシラスとモロヘイヤ入り。

朝6時10分に散歩に出発。洗足池まであと10分の所で雨に降られ、大井町線のガード下で雨宿りする羽目に。うっかりしてリュックに傘を入れずに出て来てしまった。雨が降り始めた時、空を見上げたら虹がかかっていた。虹を見たのはいつ以来だろう。雨のお陰か、幸運な朝だった。

今朝はぐっと涼しくなり、歩いていて汗が流れることもなかった。帰りも降られたけれど、弱い雨だったので気にせずに濡れながら歩き、家に戻ってからシャワーを浴びる。ウオーキングのあとの爽快感は格別。








本日の洗足池。前回と違う犬が同じ場所で鯉を見て、興奮していた。テリアは狩猟犬の性質を持つため、動くものに反応するらしい。

帰宅してから洗濯機を回す。乾くまで雨がやって来なかったが、水不足の折、本当はしっかりと降ってほしい。故郷福島県の羽鳥ダムが貯水率低下で、今季の農業用水の供給を終了したそうで、稲作への影響が心配。酷暑に少雨という天候が今後も続くようなら、農業が受けるダメージは大きいだろうな。

連れ合いを外に出すためにお昼を買いにパン屋へ。パン屋に行くと言えば、なんとかついて来る。今日も店主に大変ですねと一言声を掛けていた。


連れ合いはいつもと変わらず、アンパンとソーセージパン、私は今日はクロワッサンと枝豆・トマト入りフランスパン。

先日新聞の料理欄に載っていた「豚つくねのパリパリピーマン添え」を昨夜作った。以前たまに行っていた四の橋のモツ焼き屋、鈴木屋のつくねを思い出し、作る気になったのだ。

作り方：ピーマン3個（私は6個）を縦半分に切り、氷水に1時間以上つけておく。豚ひき肉200g、おろしショウガ、味噌大さじ1、砂糖・酒・醤油各小さじ1、片栗粉大さじ1をよく混ぜて、12等分して小判型にして、油をひいたフライパンで焼く。ピーマンにのせて食べる。


簡単で旨かったので、リピート決定。


鈴木屋のつくね

鈴木屋で食べた時のブログ：https://clifton.blog.ss-blog.jp/2019-05-25

昨日の良かったこと
①大谷選手が2塁打を打った。
②アマゾンプライムで、チリのドキュメンタリー映画『83歳のやさしいスパイ』を観た。
③モツ焼き屋を思い出しながら、新聞に載っていた料理を作ったら、旨かった。

田舎からの野菜を存分に味わう

今日は曇りがちで、突然にわか雨が降る不安定な天気だった。ようやく35℃超えの猛暑日から解放される。平年（過去30年平均）は5日弱、去年は16日だった猛暑日が今年は既に21日で、記録を更新中とか。1990年代は年間1－2日だったらしいから、いかに暑さが厳しくなっているか、よくわかる。四季がなくなってしまうかも。

朝、田舎の弟から荷物が届いた。カボチャ、トウモロコシ、ナス、キュウリ、パプリカ、オクラ、枝豆のほか、義妹が漬けた梅干しと地元のお菓子屋の塩羊羹まで入っていた。新鮮な野菜や手作りの梅干しはなによりもありがたい。




自分で漬けたのも少しあるので、1年は持ちそう。スーパーなどで売っている梅干しは、国内産でも添加物ありがほとんど。


枝豆はすぐに茹でて、団扇で冷まし、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。3日は持つ。

お昼にトウモロコシを茹でて、2本ずつ食べ、食後に塩羊羹を味わった。今日は一日中引きこもっていて買い物に出なかったので、夜は野菜づくし。たまにベジタリアンまがいの食事もいいものだ。


キュウリは三五八漬けに、ナスは豚肉と味噌炒めに、カボチャはオリーブオイル焼きにした。

昨日の良かったこと
①Hの機嫌が良かった。
②久しぶりに和菓子屋に寄り、弁当と生菓子を購入。
③道で会った小学生と一緒に歩きながら、話をした。

夏料理はワンパターン

今日も朝からギラギラと太陽が照りつけ、猛暑が遠のく気配がない。洗濯物は干して3時間もすれば、すっかり乾いてしまう。洗濯は1日おきだったが、ここ2週間は毎日するようになった。連れ合いは暑さを感じないのか、冷房が切れたあともガーゼケットを体に巻きつけるようにして寝ている。それで、シーツもパジャマも汗でぐっしょり。私はと言えば、ガーゼケットは足元に丸まっていて、何も掛かっていない状態で目覚める。就寝後1時間半でエアコンが切れるようにセットしているが、最低気温が27℃以上になったら、もっと長く冷やさないとだめかも。

桃がたくさんあるので、日頃お世話になっているマンションの方やパン屋と床屋の店主にもおすそ分けした。パン屋は福島県人の女性が1人で焼いて売っている店なので、応援している。連れ合いとお昼を買いにパン屋に行き、熱中症にならないように気を付けてと言ってきた。パンを焼くのに夏は汗だくになるし、暑いと売れ行きが落ちるから、大変だろうな。


今日のパンは、カレーパンと夏みかんアンパン。

あまりの暑さに献立を考えるのもおっくうになり、このところ毎夏と同じような料理ばかり作っている。新聞の料理欄をたまに切り抜いているのに作ろうという気が起きないのだ。夏バテ気味なのか、体がだるいし、頭の中がすっきりしない。


先日北海道産のモッツァレラチーズをいただいたので、カプレーゼを作った。トリュフ塩とオリーブオイルを振りかけただけ。


夏に何度か作る豆腐サラダ。切った豆腐の上にトマト・キュウリ・ワカメ・ツナをのせ、中華風のたれ（醤油・酒・ごま油・豆板醬・酢・砂糖・ニンニクみじん切り）をかける。


夏野菜の出汁煮。冷蔵庫で冷やしておいても美味しいので、多めに作る。


鶏もも肉を蒸して、中華風のたれで食べる。


豚肩ロース肉の塊で作った茹で豚。


牛もも肉の塊で作ったタタキ風。フライパンの上で、全体を転がしながら焼いただけ。

昨日の良かったこと
①大谷選手がダブルヘッダー第1試合で投手としてメジャーで初完封、第2試合で打者として37・38号の2本のホームランを打った。
②林試の森へ行き、カフェでビールを飲みながら、店の人たちとおしゃべりした。
③友達から桃が届いた。

田舎からの野菜を使って調理

今朝は涼しいなと思いながら起床。あとで気温をチェックしたところ、最低気温が23.5℃だった。涼しかったはずだわ。起きてすぐにパソコンを立ち上げて、エンゼルスのサイトをチェックしたら、大谷選手がホームランを打ったことが判明。急に元気が出た。

月曜日は連れ合いのテニスレッスン日。7時半にテニスウエアに着替えていたが、「待てない症候群」は軽く済んだ。レッスンが始まる前にコーチにしばらくぶりで「今日もよろしくお願いします」と挨拶。この言葉が出る時は気持ちが落ち着いている時なので、安心していられる。そのせいか、テニスの調子も良かった。





今日は和菓子屋に寄らずにテニスコートから真っ直ぐ帰宅。実は連れ合いの写真を撮ろうとバッグをかき回していて、財布が入っていないことに気付いたのだ。うっかりして別のバッグから移すことを忘れていた。認知症が始まったのかもしれない。GOタクシーは現金要らずなので、ちゃんとタクシーで帰ることができたから良かったけど。

帰宅してすぐに私はスーパーとパン屋へ。午後は暑中見舞いを書いたり、ユーチューブやTVerを観て過ごす。暑いと全く読書に身が入らない。










暑さの中、近所のバラたちがまだ咲いている。

弟から、キュウリ・ナス・ズッキーニ・パプリカが送られてきた。いつもいろいろいただくマンションの方へおすそ分けした。


蒸しナスの中華風。干し海老を細かく切ってソースに混ぜると美味しいのだが、なかったので省略。


たたきキュウリ


鶏もも肉・パプリカ・ズッキーニ・マイタケのオイスターソース炒め

昨日の良かったこと
①林試の森へ散歩に行き、瞑想した。
②弟から米と野菜が届いた。
③マンションの方から、出張みやげにいぶりがっこをいただいた。

北海道産の魚を見つけると・・・

今週は月曜が祝日だったため、連れ合いのテニスレッスンは今日に振り替え。前回は全く「待てない症候群」が出なかったので、今回も期待したが、こちらの思い通りにはいかなかった。洗濯機を回しながら風呂掃除をしていたら、なにやら怒鳴り声が聞こえる。何事かと思ったら、リュックを背負って、「出かけるぞ！」と叫んでいた。まだ7時半でしょう、あと1時間あるからTVerを観ててとなだめたら、じゃあ行くのを止めるとのたまう。いいわよ、わたし一人で行って、キャンセル料を払って来るからと言ったら、再び机の前に座った。なんとか8時20分まで押し止めることができた。

昨日より気温は低かったけれど、湿度が高いため不快指数が上昇。日頃からあまり動かない連れ合いだが、今日は特に動きが悪かった。レッスンが終わった途端に疲れたとつぶやいていたから、かなり暑さにまいっていた模様。7－8回繰り返し呼んで、なんとかGOタクシーをつかまえることができてほっとする。





お昼を食べて、私はスーパー2軒回って食材の調達。30分でも家から出て、1人になると心が落ち着く。スーパーで北海道産黒カレイを見つけ、即買い。北海道産の魚が出ていると、つい買ってしまう。


黒カレイの煮つけ


モロッコインゲンの練りごま和え。モロッコインゲンも好きな食材で、よく買う。


好きなアボガドとトマトのサラダ。アボガドは当たり外れがあるのが難。

昨日の良かったこと
①大谷選手が35号ホームランを含む4打数3安打の活躍。
②林試の森でセミの声を聴きながら、瞑想した。
③目黒線緑道でTさんと遭遇し、しばしおしゃべりした。

ニンニクの蜂蜜漬けを仕込む

遂に今年初めての猛暑日が到来。連れ合いのテニスレッスンが始まる9時頃には30℃を超えていた。休憩を長くとってくれたので、なんとかやり通せた。途中でK子さんが会いに来てくれ、一緒に見学。それまで一言もしゃべらなかった連れ合い、ダンナによろしくとK子さんに話しかけていた。





この暑さではGOタクシーをすぐに手配できないかもと心配したが、1回の呼び出しで応答があり、ほっとする。朝乗ったタクシーの運転手さんが、雨の日と暑い日はタクシーの需要が2割増しと話していたので、ラッキーだった。

帰宅してすぐに1人で電器屋へ。朝、連れ合いのマウスの動きがおかしくて、クリックできない状態だった。電池は交換したばかりだし、いつも待てずに同じ所を何度もクリックするので、壊れたに違いないと判断して買いに行った。新しいのを装着したら、ちゃんと動く。DVDドライブも2回壊したし、そのうちパソコンも壊しそう。

昨日、スーパーで青森のニンニク大玉3個入り1パックが498円で売られていた。新物ではないが、良さそうなニンニクだったので、2パック購入。母がよく作っていた蜂蜜漬けを夏バテ防止に仕込んだ。朝茶のお供にするつもり。



蒸し器で蒸かして、ビンに詰め、蜂蜜と酢を注いだ。3－4日で味がなじむはず。

3週間前に仕込んだ梅ジュースは氷砂糖が溶けて、梅が萎んだので、梅を出して、水が入っていたペットボトルを乾かし、それにジュースを移す。ちょうど2ℓ分とれた。3時に大さじ１くらいのジュースを炭酸水と割って飲んだら、美味しい。これも夏バテ防止になりそう。


いただいた釜揚げしらすをキュウリとワカメで酢の物にした。


牛肉・ピーマン・ショウガのオイスターソース炒め。夏は時間のかからない炒めものが増える。

昨日の良かったこと
①大谷選手が32号ホームランを含む4打数3安打の活躍。
②ドキュメンタリー映画『憧れを超えた侍たち』をパソコンで観て、感動した。
③マンションの方に手作りのブルーベリージャムとアンズジャムをいただいた。

新しい魚屋でカツオと剣先イカをゲット

今朝は洗濯などを終えてから、いつもより遅い時間、7時半に散歩に出発。ひんやりとした北風が吹いていて、全く暑さを感じなかった。林試の森は8時を過ぎると、犬の散歩や出勤前にランニングやウオーキングをしている人が少なくなる。10時になると保育園児が何組もやって来るので、9時前後が最も空いている時間。

ベンチに座って、緑のシャワーを浴びながら瞑想する。吹き抜ける風を感じながら、自分の呼吸に集中していると、しばし浮世の憂さを忘れてしまう。










本日の林試の森。広場では3歳くらいの女の子とお父さんがサッカーボールを蹴っていた。ヤブミョウガがあちこちに群生している。池には、いつも一人ぼっちのカルガモとカメたち。

先日、床屋の店主から〇〇商店街に魚屋ができたと聞いたので、帰りに探してみた。すぐに見つかり、もう開店していた。9時開店で休みなしの営業とか。皮付きカツオ1柵と剣先イカ1杯を購入。スーパーでは冷凍のカツオタタキしか売っていないため、困っていたところだった。魚の種類が多いし、徒歩15分の場所なので、これから大いに利用しよう。


ガスの火で両面炙ってから、キッチンペーパーとラップに包んで、冷凍庫で1時間冷やした。昔は氷水で冷やしたが、ある魚屋に冷凍庫に放り込んだほうが水っぽくならないと助言され、それを守っている。


おろしショウガと青ネギを散らし、ポン酢をかけた。やっぱり自分で作ったタタキは旨い。半分残っているので、明日は違う食べ方で。




剣先イカの皮を剝きますかと聞かれたので、お願いしてしまった。刺身はわさび醤油で食べたが旨い。ゲソとエンペラはジャガイモと煮た。大きいイカで刺身はこれで半身分。明日はどうやって食べようか。

昨日の良かったこと
①大谷選手が31号ホームランを打った。
②Hが「待てない症候群」を発症しなかった。
③ネット注文で、わらじサンダルを新調した。

涼しいうちに豆を煮る

朝6時半に散歩に出発。そよそよとほどよい北風が吹いていて、快適に歩けた。途中の住宅街で大きいのと小さいのと2匹の犬を散歩させていた同世代の男性としばし立ち話。子どもの頃から犬がいる暮らしでしたけど、年齢的にこの2匹で終わりですとおっしゃっていた。マンションがペット禁止なので、我が家は飼えないが、仮に規則が変わっても年齢的にもう無理。会話が成り立たない人と暮らしていると、犬か猫がいたらいいなあといつも思う。


今朝の抹茶。生菓子はアジサイ。


おかゆは、昨日鶏胸肉を茹でた時の茹で汁で煮た。弟の最後の調理用トマトを皮をむき、小さく切って入れ、最後に半分残しておいた茹でた胸肉と青ネギを加えた。

1週間ぶりの洗足池はハナショウブがほぼ終わり、ハンゲショウが見頃だった。桜の山で1本のヤブカンゾウを発見。小さかったカルガモのヒナ2匹が大きくなって、母親が見守る傍でしっかり泳いでいた。ヘビやカラスにやられずに、このまま元気に成長してほしいな。












本日の洗足池。ガマの穂がたくさん出ている。

帰宅後すぐに白花豆を煮始める。昨秋北海道の友達からいただいたもので、水を毎日取り換えながら、冷蔵庫で3日間戻していた。2回煮こぼして、3時間煮た。夕飯に味見したら、美味しく煮上がっていたので、明日から朝茶のお供にするつもり。半分は冷凍にした。


てんさい糖と蜂蜜を入れた。

昼近くに連れ合いを誘って、散歩代わりにパン屋へ。今日もいまいち機嫌がよろしくないが、〇〇さん、大変ですねと店主に声を掛ける。店主が名前を覚えてくださってありがとうございますと言ってくれた。

昨日良かったこと
①大谷選手が25号ホームランを含む3安打と活躍。
②サッシと網戸の拭き掃除をして、きれいにした。
③イワシの蒸し焼きが旨かった。

イワシが安くて旨い

涼しい朝のうちにサッシと網戸の掃除をした。とっておいた使い古しのタオルを雑巾代わりにして拭くだけだが、3カ月くらいやっていなかったので、タオルが真っ黒になる。雑巾のように揉みださずに汚れたタオルはそのままゴミ袋へ。

その作業がもう少しで終わるという時に連れ合いが「待てない症候群」を発症。借りているDVDの返却期限が明日だと昨日から言っていたが、忘れていなかったらしい。図書館は9時開館だから、10分前に出発すればいいと朝から何度も言っているのに全く聞く耳持たずでうんざり。DVDと図書カードを手提げ袋に入れて30分前に出てしまう。あわてて後を追ったら、図書館に通じる道を歩き始めていた。ゆっくり歩いても開館15分前に着いてしまう。ロビーで待てば椅子があるのに3階の図書館の前で待つと言って聞かない。待っている間ずっと「疲れた」とつぶやいていた。だから早く行ってもしょうがないと言ったでしょう！と怒鳴りたかったが、諭しても効果ゼロの相手にエネルギーを使うのはもったいないと自分に言い聞かせる。














散歩の途中に出合ったユリの花

帰り道にスーパーに寄るつもりだったが、買い物は1人でゆっくりしようといったん家に戻り、連れ合いを中に入れてからすぐに引き返した。肉類を買ってから魚売り場を見たら、立派なイワシが4匹360円で売られていた。今年は何十年ぶりかのイワシの豊漁らしい。先だって新聞に奥薗壽子さんのイワシのレシピが出ていたので、それを作ることにした。


イワシの蒸し焼き。濃い塩水にイワシを10分ほど浸し、水気を拭いてから小麦粉をつける。フライパンにごま油をひいて、蓋をして半面3分ずつ焼く。付け合わせは大根おろしだったが、紫タマネギの酢漬けにした。奥薗さんのレシピは簡単で気取らない料理が多いので、時折ユーチューブを観て参考にしている。


馬込半白キュウリが1本残っていたので、ポン酢と削り節で食べた。

昨日の良かったこと
①林試の森で森林浴をした。
②カフェでワインを飲みながら、店主や常連客とおしゃべりした。
③TVerで観ていた「ソロ活女子のススメ3」の最終回が面白かった。

梅仕事をして母を思い出す

連れ合いのテニスレッスン日。7時半にテニスウエアに着替えてリュックを背負ったので、出発まであと1時間あるからTVerを観ていてと言ったら、おとなしくドラマを観ていた。以前より「待てない症候群」が軽症ですむようになり、レッスン日の朝が楽になった。

少し風があったが、曇りがちで湿度もそれほど高くなく、いい条件下でレッスンができた。調子は安定状態。最近はコーチと打ち合っていて、短いボールを出し、そのあとにロブを上げるのをよくやる。昔の試合を思い出してやっているのかな。





いつものように和菓子屋に寄り、弁当と生菓子を買う。呼んだタクシーもすぐにやって来て、今日は朝からすべてが順調に進んだ。大谷選手がホームランを打ったことを早朝に知ったので、その喜びが心の平安をもたらし、良い方へとつながったのかもしれない。


和菓子屋のいなり寿司と太巻き

近所に咲く花


テイカカズラ


デュランタ


八重のクチナシ



アカンサス

梅仕事をしたことで母や田舎のことを思い出した。母が88歳の時に梅干し作りを引き継いで、母が歩けなくなって弟の所に引き取られるまで、8年間私が漬けていた。7月初めの半夏生の頃に連れ合いと梅もぎに行き、塩漬けしてきて、梅雨明けの8月に干しに行っていた。

私は梅干し50㎏しか漬けなかったが、母は種を抜いて砂糖で漬けたカリカリ梅も漬けていた。甥や姪が小さい頃は甥用に鰹節入りの梅干し、姪用に少し甘くした梅干しなどいろいろな種類の梅干しがあった。レシピを聞いたが一度も作らずじまい。昔の人はなんでもよくこまめに作っていたなあと感心する。

2012年の梅干し作業の記事：https://clifton.blog.ss-blog.jp/2012-08-22


弟のキュウリで作った、たたきキュウリ。簡単で好きなキュウリ料理。


弟のソラマメを牛肉とオイスターソース炒めにした。

昨日の良かったこと
①大谷選手が23号ホームランを打った。
②梅ジュースを仕込んだ。
③下駄箱からすべての靴を出して、中をきれいに掃除した。

梅仕事にいそしむ

今日も真夏日。部屋が南西向きのため、午後から陽射しが射し込み、暑くなる。少しでも陽射しをシャットアウトしようと、夏の間は物干し竿にテーブルクロスとして使っていた大きな布を引っ掛けているけど、少しは効果があるかしら。2時半に室内気温が30℃になったため、エアコンをつけたが、寒くて30分で消した。設定温度を28℃にしていても、あっという間に3℃くらい下がる。


今朝の抹茶

今日は朝の涼しいうちに連れ合いを散歩に連れ出した。近所を十数分歩いただけ。私が散歩中の可愛いワンちゃんにおはよう！と声をかけたら、彼は犬にもニーハオと挨拶。飼い主が笑っていた。機嫌が悪いと、花の写真を撮っている私に向かって、早くしろと怒鳴るが、今朝は何も言われなかった。帰宅後、スーパーに私一人で氷砂糖を買いに行く。








散歩で出合った花と犬。ノウゼンカズラがいつのまにかたくさん花をつけていた。

昨日、実家の弟から青梅と野菜が届き、梅ジュースと梅干しを作ることにした。義妹から梅ジャムを作ったらどうですかと勧められたが、先日友達から手作りの梅ジャムをいただいたので、梅ジュースにして真夏に炭酸と割って飲むことにした。4㎏の梅を漬ける容器がないため、半分は梅干しに。




梅干し用は昨日のうちに塩漬けにした。ビニール袋に入れた梅に15％の塩を振り入れた。桶がないので、大きな鍋に袋ごと梅を入れ、皿をかぶせて、その上に水2ℓ入りのペットボトルを4本のせ、重石代わりにした。ちゃんと水が上がるかな。


昨夜一晩冷凍にした梅を氷砂糖と交互に入れて、水分が出るのを待つ。梅ジュースを作るのは初めて。




弟の野菜を使った昨夜の料理。送られてきたトマトは調理用トマトだったので、チーズ焼きにした。


今日のお昼は弟のトマトを使ったパスタ。ベーコン・マイタケ・九条ネギ・ニンニク入り。

昨日の良かったこと
①散歩先の洗足池で知人と待ち合わせて、1時間おしゃべりした。
②洗足池でカルガモのヒナを見た。
③弟から青梅と野菜が届いた。

時鮭のちらし寿司

先週の金曜日も今週の月曜日も雨で中止になった連れ合いのテニスレッスン。コーチが今日の水曜日に振り替えてくれた。今にも降り出しそうな空模様で心配したが、なんとか降られずに1時間のレッスンを終えることができた。







テニスの調子は半年くらい前と比べると落ちているが、ストロークはちゃんとラケットに当たっている時が多いので、まあまあかな。ボールの勢いはなくなってきている。一緒に散歩していると、歩くスピードが私よりかなり遅い。前屈みで右肩が下がっている姿勢になっていて、以前のようにパーキンソン様症状なのかと心配になる。現在使用している薬剤にも副作用としてパーキンソン症候群や歩行障害が列記されている。油断はできない。

時鮭をいただいた時に必ず作るちらし寿司を作った。
①さっと焼いてほぐした鮭に酢を振りかけておく。②薄く切ったキュウリに塩を振り、しばらく置いてから水気をしぼる。③酢飯に鮭・キュウリ・千切り紅ショウガを加えて、混ぜる。


普段の夕飯は主食なしのため、夜にご飯を食べるのはカレーの時くらい。


友達手作りのキュウリの佃煮。ご飯にぴったり。


ワケギとワケメのぬた


煮物は、さつま揚げ・ナス・甘トウガラシ。

昨日の良かったこと
①大谷選手が19号、20号の2本のホームランを打った。
②洗足池に朝散歩に行き、花を付けたハンゲショウの群生を見ることができた。
③友達が送ってくれたキュウリでピクルスを仕込んだ。

キュウリのピクルスを仕込む

朝、弱い雨が降ったが予報では晴れだったので、2回洗濯機を回してシーツなど大物を洗濯する。その間に昨日塩漬けしたキュウリをサッと熱湯にくぐらせて、ザルにとり、漬け込むビンを鍋で煮沸消毒。それから、ピクルス液を作って、洗濯物を干して、散歩に出た。結局普段より1時間遅れの7時半に出発。

曇天で北風が吹いていたというのに、湿気が異常に高くて蒸し暑く感じた。1週間ぶりの洗足池はハンゲショウがいっせいに咲き始めていた。ハナショウブもまだ咲いている。ベンチが濡れていたため、今朝は瞑想せずに帰って来た。










本日の洗足池。レンゲソウが咲いていた場所に稲が植えられている。



1週間前は2－3輪しか咲いていなかった近所のコンロンカが満開になっていた。




早くもノウゼンカズラとムクゲが咲き始めている。


今日は猫ちゃんが窓辺から外を見ていた。ちょうど犬の散歩から戻ったその家の方に聞いたら、猫は4匹いるらしい。


散歩から戻ってから、ビンにキュウリを詰めて、冷めたピクルス液を注ぎ、冷蔵庫の野菜室へ。パン、カレー、ソーセージのお供にしたり、サラダに入れたりと重宝する。

午後は連れ合いと20分ほど近所を散歩。晴れていて陽射しが強く、気温も上がっていたため、帰りは疲れたと言い始める。不穏になる前に帰り着いた。

大谷選手が同点と勝ち越しの2本のホームランを打ったので、午後からは気分が良かった。ユーチューブにアップされた動画を何本も観て、大満足。MLBが投稿した動画のコメント欄は、「MVP」「GOAT」「UNICORN」の大合唱だった。

昨日の良かったこと
①大谷選手が18号ホームランを打った。
②友達からキュウリ・タマネギ・味噌・キュウリの佃煮が送られてきた。
③鍼灸治療で身体がほぐれた。