友達からの野菜で作った料理

昼頃から雨との予報で、朝6時40分に散歩に出発。洗足池に着いたら、4日前は数輪しか咲いていなかった桜がほぼ満開になっていた。それにレンゲソウも咲いていて、びっくり。例年は桜が終わってから咲いたような気がする。今年は春の花がなにもかもいっせいに咲きだした。まるで北国の春みたいだ。










本日の洗足池。山桜も咲いている。

2カ月ぶりの連れ合いの受診日で、午後3時に病院へ。神経内科の主治医と面談して、処方箋をいただいて、薬局に寄って来た。

先日、友達が送ってくれた野菜を存分に味わった。新鮮な食材はどう調理しようが、旨い。


茹でアスパラとウドを練りごま・味噌・マヨネーズのソースで。


キュウリと干しエビのごま油和え。皮をむいたキュウリに塩を振りかけておき、水気を絞って、戻した干しエビとごま油で和えただけ。


コウサイタイのオイスターソース炒め


豚肉とカブのポン酢炒め


カブのスープ。カブとタマネギをバターで炒めてから、コンソメと水で煮て、最後に生クリームを加えた。ミキサーがないので、お玉の底で潰しただけ。

コメント 2

お腕前ですね。さぞ美味しいでしょう。器もいい。
いいお友達お持ちで。御人徳。
by 夏炉冬扇 (2024-04-04 06:51) 

夏炉冬扇さん、おほめいただきありがとうございます。
夫が認知症になってからはお客をしなくなりました。
それまでは夫がそばを打ち、私が料理をして、年に十数回
テニス仲間、同級生、かつての同僚などを招いて「そば会」を
開いていました。好きで集めた器も大皿や大鉢は不要になった
ため、家族の多い若い人たちに譲りました。使わないと器が
かわいそうなので。
by clifton (2024-04-04 07:08)