年に一度の天ぷらを揚げる日

田舎の弟から山菜がどっさり届いた。お酒まで入っていて、感激。天ぷらは天ぷら屋で食べることにしているけど、山菜が送られて来た時だけは家で揚げる。全部揚げ終わってから食べると、どうしても味が落ちるので、揚げたてを適当につまみながら揚げる。揚げる人の特権だ。かつてのテニス仲間だった90代の方が、天ぷらは揚げたてをご主人の食卓に運びながら揚げていくとおっしゃったのを聞いて、驚いたことを思い出す。



福島県平田村の「若清水」


タラの芽とコシアブラ


大きめのをお浸しにする。コシアブラは天ぷらよりお浸しの方が私の好み。


塩で食す。


昔、近所にあったレストランのシェフにいただいたヒマラヤ産岩塩の塊りをチーズおろしで粉にして使った。山菜の天ぷら、北海道産の茹でアスパラ、カルパッチョなどに使っている。


午前中はドア取り替えのための事前調査に工事関係の人が来たり、宅配便を待ったりしたので、散歩は午後になる。昨日同様半袖シャツで歩いたのだが、今日も暑かった。洗足池は週末とあって、家族連れが大勢いてにぎやか。渡り鳥がいなくなり、さみしい。





本日の洗足池


カルガモの親子。パンをあげている人がいて、たくさんの鯉が寄ってきたので、ヒナは鯉の頭の上に乗っかってしまった。






園内のツツジ。ヤマツツジが好き。